Вторым важным источником поступления иностранной валюты, после международного туризма, является экспорт вина. Кипрские вина известны еще с гомеровских времен.
Кипрская кухня чрезвычайно вкусна и разнообразна. Греческая в своей основе, она впитала в себя кулинарные традиции арабов, турок и других народов, но имеет свои яркие неповторимые черты. Основные продукты, используемые киприотами: овощи, свежее мясо, многочисленные морепродукты, оливки, овечий сыр «халуми» и в изобилии оливковое масло, сок лимона и специи. Поистине это кухня долгожителей!
Soupa trahana (супа трахана) — куриный бульон с пшеницей грубого помола, томатами и овечьим сыром «халуми».
Barbounia (барбунья) — барабулька, очень вкусная и довольно дорогая рыба.
Afelia (афелья) — тушеные кусочки свинины, маринованные в красном вине с кориандром.
