Soupa trahana (супа трахана) — куриный бульон с пшеницей грубого помола, томатами и овечьим сыром «халуми».
Barbounia (барбунья) — барабулька, очень вкусная и довольно дорогая рыба.
Afelia (афелья) — тушеные кусочки свинины, маринованные в красном вине с кориандром.
Kleftiko (клефтико) — «мясо по-пиратски». Баранина, запеченная в глинобитной печи.
Loundsa (лундза) — кусочки свинины, маринованные в вине и приготовленные на гриле или сковороде.
Stifado (стифадо) — гуляш из говядины с репчатым луком и специями.
Sheftalia (штефталья) — колбаски из свиного и говяжьего фарша с мятой и другими специями.
Dolmadakia (долмадакья) — небольшие мясные или рисовые голубцы в виноградных листьях.
Choriatiki salata (хорьятики салата) деревенский салат из огурцов, помидоров, лука, сладкого перца, оливок и сыра «фета» (брынза).
Hummus (хумус) — густой соус из гороха, чеснока, оливкового масла и лимонного сока.
Tahini (тахини) — то же, что hummus, но вместо гороха берется кунжут.
Taramosalata (тарамосалата) — икра рыбы (минтая) с добавлением размоченного в молоке хлеба или картофельного пюре с оливковым маслом.
Halloumi (халуми) — овечий сыр, запеченный в духовке, на гриле или сковороде.
Baklava (баклава) — десерт из слоеного теста с миндально-коричной начинкой, политого сахарным сиропом.
Soutsoukos (судзукос) — орехи (миндаль), нанизанные на веревку, в оболочке из застывшей виноградной патоки, род чурчхелы.